la Ferme des Grands Noyers

A la Ferme des Grands Noyers, nous avons construit un laboratoire de transformation aux normes en vigueur. Mais en plus, nous avons à coeur de fabriquer nos produits laitiers comme de nobles artisans.

Eric a choisi une race de vache qui produit peu de lait mais de première qualité. Mais en plus, pour que celles-ci aient la belle vie et produisent le meilleur d'elles mêmes, elles ne sont traites qu'une fois par jour, individuellement. Elle sont au pré toute l'année et ne consomment que la meilleure herbe, jamais d'ensilage (hé oui, c'est ça le secret du vrai goût parfait!).

Eric et sa compagne peuvent ainsi varier leurs activités et préparer ensemble avec plaisir des merveilles gustatives pour leurs amis clients.

Alors, entre acheter un yaourt au supermarché en incitant le travail déshumanisé à la chaîne en usine en 3x8 et acheter un yaourt de la ferme qui permet à une famille de vivre dans la joie du travail fait avec le coeur, il n'y a pas photo!

L'ayurveda, science millénaire de l'alimentation de l'Inde, nous enseigne que nous sommes ce que nous mangeons, ça fait réfléchir...

Selection d'incontournables sur la production alimentaire:

- le magnifique film "Samsara" de Ron Fricke

- "We feed the world"

- "Solutions locales pour un désordre global" de  Colline Serreau

L'ayurveda

Samsara

Solutions locales pour un désordre global

We feed the world